~人しか入れないって英語でなんて言うの？

This elevator's capacity is only ten people.
このエレベータの定員は10人だけです。

「〜しか」という部分に当てはまるのは"only"や”just"ですね。
ただ上記の文章の場合は"just"だと「ちょうど」というような意味合いにも取られてしまうので、"only ten people"とするのが良いです！

capacity：定員、キャパシティ

Capacity とは「定員」のことです。

エレベータは「elevator」や「lift」で大丈夫です。

そして、エレベータの重量制限の場合は
The capacity of this elevator is 1000 kg/lb. など言います。

ご参考になれば幸いです。

単語一つ一つ訳していくと比較的理解しやすいと思います。以下のようになります。
This (この) elevator (エレベーターは) holds (支える) only (しか) maximum (限界) of（の）10 people (１０人)そのためつなげて訳すと、「このエレベーターは限界で１０人しか支えることができません」となります。