開いている店が一軒もなかったって英語でなんて言うの？

openはこの場合「形容詞」なので、名詞のrestaurantsの後につけてあげましょう。

「開いている店が一軒もなかった」 Not even one store was open. この文では、not even one storeは「お店一軒もない」という意味となります。 この場合のopenは形容詞なので、be動詞と一緒に使います： 例) The store is open. (お店は空いています・お店は営業中です) (この文にはbeがisとなります) また、このような文を言うこともできます： 例) Not even one store was open in the shopping district during New Year’s. (元旦にその商店街に開いている店が一軒もなかった)

None=「何一つ」 "None"を使うことによってお店が一軒も開いてなかったことを強調できます。