あなたの優しさ、多彩な才能、全てを尊敬し愛してたって英語でなんて言うの？

「あなたの優しさ、多彩な才能、全てを尊敬し愛してた」は、 I loved and respected your kindness, talent and everything. がいいかな～と思います。 友達以上恋人未満だと、どれぐらいまで言っていいのか微妙ですが(笑)、会えなくなる前のお別れの挨拶みたいな感じですか？

「才能」は普段に talent で言うことが多いと思いますが、ほかの言い方として gift もありますね。 「多彩」は various にすれば、日常会話的な言い方となります。 この訳の最後の everything else は（他の全て）という意味になり、適切な言い方になると思います。 例文　I really respected the way you treated people. 「人扱いがとても尊敬してた。」 参考になれば幸いです。