できれば混んでない時が良いですねって英語でなんて言うの？

1 と２は、「できれば混んでない時に行きたい」という意味になります。２番目のフレーズの方が、If it's possible ~ （もし可能であれば〜）を使っているので、丁寧な表現です。

３は、「混んでない時に行くのは、どう？」。質問にすることにより、相手の意見も聞きたいという気持ちが伝わり、少しソフトな印象を与えることができます。

I wish the time that there is few people.　は、相手に意味が通じないこともあるかもしれません。there is few people は、「人が少ない」という意味で使うことができますが、この場合は、not crowded （混んでない）を使うのが一般的かと思います。I wish... は、色々な使い方ができますよね！何かを要求する丁寧な言い方として、I wish...は使えますが、友達に「何時にそこに行く？」と聞かれた時の答え方として、I want to... やHow about...の方がナチュラルな表現かと思います。

少しでもお役に立てれば幸いです。
ありがとうございました。

「rush」は交通や通勤ラッシュを話すために「rush hour」と言う表現で使えるだけではなく、レストランのにぎやかで混んでいる営業時間を話す時にも「rush」と言えます。どの「rush」かというと、時間に当たるご飯によって決まります。例えば、昼ご飯なら「lunch rush」と言ったり、晩ご飯なら「dinner rush」と言ったりします。

I would prefer～＝「～のほうがよい」
less～＝「より少ない」

I would prefer a less busy time.
「忙しくない時のほうが良いです」

I would prefer when～＝「～の時のほうが良いです」

I would prefer when it’s not busy there.
「そこが混雑していない時のほうが良いでね」

ご参考まで