あなたはこれが好きに違いないって英語でなんて言うの？

「I know」は心の奥底で確信している、揺るぎない信念などを伝えるときに使う表現です。「know」を強調して「I KNOW」ということで、「全然疑いの余地はない。君はこれが本当に気に入るよ」というニュアンスを伝えることができます。ご参考にしていただければ幸いです。

"bet" には、「お金を賭ける」という意味があります。　
お金をかけられるくらい確信しているというニュアンスになり、確信度が高めの表現になります。　

日常会話などでは頻出する表現です＾＾

I'm sure you love this!
I'm sure ~で～に確信がある、違いない！という意味になります。

I'm sure you love this ramen！
このラーメン好きに違いない！

参考になれば幸いです！