〇〇について知りたいのですが、教えていただけますか？って英語でなんて言うの？

Could you kindly ~ / Could you please ~で「~していただけますか？」という表現になります。丁寧な印象になります。

また「I would like to know more about OOO.」で「OOOについてもっと知りたい」という意味になるので、例えば「これとこれとこれについて知りたい」と羅列するのであれば、例えば、下記のように言えるでしょう。

Could you please tell me about AAA and BBB?
これとこれについて知りたいです。

Also, I would like to know more about CCC.
あと、これについてもっと知りたいです。

1.[this]＝これらについて教えていただけますでしょうか。
Could you please...=して頂けますか・いただけませんか
couldはCanの丁寧語。

tell me=教えてください

2.[this]＝これら
もしこれらについて教えていたたければ幸いです

この文章はかなり硬めの表現です
greatly=本当に
greatly を含まなくともすごく丁寧な言い方です

appreciate=感謝する thank youのフォーマルな表現です

こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば次のような英語表現はいかがでしょうか：

Could you kindly inform me about ...
〜についてご教示いただけますか？

kindly は何かを丁寧にお願いするときに使われる便利な英語表現です。

ぜひ参考にしてください。

こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば以下のような英語表現はいかがでしょうか：

Could you tell me about ... ?
〜のことを教えていただくことは可能でしょうか？

Could you tell me about A, B, and C?
AとBとCのことを教えていただくことは可能でしょうか？

以下は「してくれますか」の意味でよく使われる英語表現です。

Could you...? / Would you...?
～することは可能ですか？/～していただけますか？

Can you...? / Will you...?
〜できますか？/〜してくれますか？

Would it be possible for you to...?
～していただくことは可能でしょうか？

ぜひ参考にしてください。