痒くてかきむしるって英語でなんて言うの？

「昔は〜だった（今は違う）」と言いたい時は”used to〜”がピッタリです。

「食物アレルギーで顔がかゆくなり、肌をかきむしってしまった」
Food allergy made his face so itchy that he would scratch until he breaks his skin.

food allergy 食品アレルギー
itchy かゆい
scratch until he breaks his skin 肌を掻き壊す

聞いているだけでかわいそうな状態ですね。

肌の状態を表す表現をいくつかご紹介します。

scaly skin / flaky skin
皮がめくれたカサカサした肌

peeling skin
（日焼けなどで）皮がむけた肌

smooth skin
すべすべの肌

irritated skin
炎症を起こしている肌

scab
かさぶた