辛口と甘口どっちがいいって英語でなんて言うの？

辛口
ワインの辛口の元はタンニンです。英語の言葉「tannin」です。英語で話すと、辛いではなくタンニンが強い・タンニンっぽいと言いますので、「+ y」をつけます。
この「+y」をよく使います。

Windy = 風が強い
（食感が）Rubbery = ゴムっぽい

Dryは正式な言い方です。タンニンの影響で喉が乾いてくるので「dry」（乾いている）と言います。

甘口
英語でも「sweet」（甘い）と言います。他の言い方は「smooth」です。スムーズに飲みやすいのです。

カレーの場合：
辛口: spicy
甘口: mild

お酒の甘口・辛口は、ワインの場合は、dry 辛口、sweet もしくは、イタリアワインでは、dolceと言います。
ただ、フランスワインとなると、それぞれ段階があり、以下のようになります。

辛い順から甘い順に、
brut（ブリユ＝極辛口）
extra sec（エクストラ・セク＝辛口）
sec（セク＝中口）
demi-sec（ドミ・セク＝甘口）
demi-doux（ドミ・ドウ＝極甘口）
doux（ドウ＝超甘口）