「例える」という動詞は英語で "to liken" と言います。これは何かを別のものと比較する時に使われる言葉で、類似点を示すために用いられます。文脈によっては "to compare" や "to analogize" とも言えますが、「例える」という細かなニュアンスを出すならば "to liken" が一番適切です。
あなたの質問補足に基づいて作る例文は、 "Residents of Chiba often liken the place they live to the body of Chiba-kun, their local mascot." 「千葉県民は、自分の住んでいる場所をよく地元のマスコットであるチーバくんの体に例えます。」
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