That job was so boring I knew I wouldn't last more than 3 years.
That job was killing me from start to finish so I knew I was only ever good for a few years.
例文１は、「あの仕事は本当につまらなかったから、3年以上は持たないとわかっていたよ。」というニュアンスです。
I knew I wouldn't last の代わりに I knew I would never last と言うこともできます。
例文２は、「あの仕事は初めから終わりまで苦痛だったから、せいぜい持って数年だろうとわかっていたよ。」というニュアンスです。
kill には「殺す」という意味の他に「（人に）苦痛を与える」や「（人を）ヘトヘトに疲れさせる」という意味もあります。
only good for(期間)で「（期間）だけ有効である」という意味です。
ご参考になれば幸いです！
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