柿の葉寿司って英語でなんて言うの？

例文１は「sushi that is wrapped in a persimmon leaf」と言えますが、普通は省略してこう言います。説明的な言い方です。 例文２では、「persimmon-leaf」は形容詞になっているので、ハイフンを入ります。相手がもうこのものが知っている場合に使う言い方です。

柿は英語で persimmonと言います。 葉っぱは leaf なので、persimmon leafが柿の葉となります。 寿司はそのまま Sushi、「柿の葉に巻かれた寿司」という説明が一番よいと思うので、Sushi wrapped in a persimmon leaf となります。Wrappedは包まれたという意味です。 主に柿の葉寿司はサーモンとサバのお寿司なので、それを説明する場合は salmon sushi （サーモンのお寿司）と mackerel sushi （サバのお寿司）です。