それは、あの人には禁句だよ。って英語でなんて言うの？

例文１：You shouldn't say this word to him. I am pretty sure that he will be mad at you.
直訳　：この言葉は彼に言わない方が良いと思うよ。彼があなたに腹を立てるに違いないさ。
語彙　：「should not」→ 〜するべきではない、しない方が良い
　　　　「I am pretty sure that ...」→ ... に違いない。間違いなく... だと思う。

例文２：You had better avoid this word when you talk with him.
直訳　：彼と話すときは、この言葉は避けた方が良いよ (避けた方があなたの身のためだよ)。
語彙　：「had better 動詞(原形)」→ 〜した方が良い、した方が身のためだ
　　　　＊「should」はアドバイスや提案の際に使いますが、
　　　　　「had better」は強い注意や勧告の意味を含んでいます。

「a taboo word」も禁句と訳すことができますが、ニュアンスが上の文章とは少し違います。
この際は、一般的にタブーな言葉です。
宗教的な言葉や、誰もを不快にさせるような汚い言葉のことをさします。