それが子供だよって英語でなんて言うの？

That’s what a child does. 「それは子どもがやることだよ→それが子どもだよ。」

余談ですが、That’s how it is.とすると「そういうものだよ」という意味になります。ご参考になれば幸いです。

But that's what children do.
でもそれが子供のやることだよね。

But をつけることによってさらにツッコミ度が強くなります。
皮肉っぽく言うのもよし、なだめるように言うのもよしです♪

おっしゃられている内容は、以下のようにも表現できると思いました(^_^)
Kids are like that.
「子供はそんなもんだ」
It's natural that kids behave that way.
「子どもがそのように振る舞うのは自然なことだ」

以上です。
少しでも参考になれば幸いです(^_^)