Unless something really big happens, I seldom get angry.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーUnless something really big happens, I seldom get angry.
「何かよほどのことが起こらない限り、滅多に起こらない」
unless something really big happens「よほどのことが起こらない限り」
seldom「滅多に…しない」
to get angry「怒る」
ご参考まで!