…as much as you say は「あなたが言うほど…なら…」と言う意味です。例えば:
❶ If you love your children as much as you say, why don’t you let them do what they want?
(あなたが言うほど子供のことを愛してるのなら、彼らに好きなことをさせたら?)
❷ If you love your dog as much as you say, why don’t you take it for a walk?
(あなたが言うほど犬のことを愛してるなら、散歩に連れて行ったら?)
〜というふうに使えます。