そんなに痩せたければたべなきゃいいのにって英語でなんて言うの？

"Then why don't you just not eat"は「じゃあなんで食べるの」や「じゃあ食べないようにすればいいのに」という感じに近いと思います。 「痩せたかったら食べないようにすればいいのに」という意味です。

Why are you eating (so much) when you want to lose weight? 痩せたいって思っている時にどうして（そんなにたくさん）食べているの？ という直訳です。 暗にそんなに食べない方がいいよ、という意味が伝わると思います。 Why are you watching TV when you have an exam tomorrow? 明日試験があるのにどうしてテレビを見ているの？ など、ちょっと皮肉に聞こえるかもしれませんが、暗に行動をやめさせたい時に使えます。