知らないとは"don't know"になりますが、OOしか知らないは"I don't know anything but OO"になります。
I don't know anythingとは「何も知らない」と言う意味で、「OOしか知らない」は"I don't know anything but OO"になります。
例文
日本食で寿司しか知らない。
I don't know any Japanese food but Sushi.
ご参考になれば幸いです。
おっしゃっている内容は、以下のようにも表現できると思いました(*^_^*)
The only Toronto-born musician I know is ○○.
「私が知っている唯一のトロント生まれのミュージシャンは○○です」
mucisianの後に関係代名詞のwhoが省略されています。I knowがmucisianを修飾してるんですね。
以上です。
少しでも参考になれば幸いです(*^_^*)
★★大阪カフェレッスン英会話講師 KOGACHI