しばらく会ってないって英語でなんて言うの？

We haven't seen each other for a while.
「（私たちは）しばらく会っていない。」

It has been a while since we met last time.
「（私たちが）最後に会ってからしばらく経つ。」

a while は一定の期間を表す「しばらく」という言葉ですが、もっと強調したい場合は long (time) などを使ってもいいでしょう。
例）
I'd like to see you this weekend. It's (It has) been so long!
「今週末会いたいな。ずっと会ってないんだもん！」

＜ボキャブラリー＞
a while = しばらく
it has been a while = しばらく経つ
it has been so long = 長い時間が経った

I haven't seen my boyfriend in a while＝彼氏にしばらく会ってない

It's been a while since I last spent time with my boyfriend＝最後彼と時間を過ごせてから大分時間が経っちゃったな

一緒に使いたいフレーズなどは：

I can't wait to see my boyfriend!
（彼氏に会うのが待ち遠しい！）

I'm counting down the days until I can be with my man!
（彼と一緒になれるまで毎日カウントダウンしているんだ！）

I'm so stoked!
（めっちゃ楽しみ！）

こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば次のような英語表現はいかがでしょうか：

haven't seen him in a while
しばらく彼に会っていない

haven't seen each other in a while
しばらくお互い会っていない

in a while は「しばらく」という意味の英語表現です。

ぜひ参考にしてください。