訳は、
これはショックなほど苦い
です。
ちなみにゴーヤは"bitter melon"などですが、最近では"goya"表記で売られているところもありますよ。
"This is shockingly bitter but very high in vitamins and goes really well with pork"
で、質問者様の日本語の英訳になります。
参考になれば幸いです。
ご質問ありがとうございます。
・「This is really bitter.」
（意味)これは本当に苦いです。
<例文>This is really bitter. Are you sure you wanna try it?/ Yeah I want to try it.
<訳>これは本当に苦いです。本当に試してみたいですか？/うん、試してみたい。
参考になれば幸いです。
ご質問ありがとうございます。
・「This is really bitter.」
＝これすごく苦いよ。
（例文）This is really bitter. You shouldn't try it.
（訳）これすごく苦いよ。食べない方がいいよ。
・「It's really bitter.」
＝すごく苦いよ。
（例文）It's really bitter so I don't like it.
（訳）すごく苦いから好きじゃない。
便利な単語：
bitter 苦い
お役に立てれば嬉しいです。
Coco
日本 
アメリカ合衆国 
