「私は○○さんに会った」は”I met Mr. OO"で大丈夫です。
相手が友達の場合は”Mr"をいらないです。
「田中さんに会った」
I met Mr. Tanaka.
そして、非常に尊敬する人で「お目にかかる」という表現を使い場合は”I had the honor of meeting OO"になります。
例えば、「天皇両陛下のお目にかかりました」は”I had the honor of meeting their majesties."になります。
私は6年前に天皇陛下のお目にかかったことがあります。
ご参考になれば幸いです。