意志が強く、最後までやり遂げますって英語でなんて言うの？

I have a strong will and when I set a goal, I strive to achieve it.
"意志が強く、目標を設定したら、達成するために努力します"　という訳出です.

I'm a very determined person, I work on my goals until I achieve them.
"私が意志が強い人です、目標を達成するまで取り組みます"　という訳出です.

少し頑固なところがある： I can be a little bit stubborn / I'm a little bit stubborn.

強い意志：strong will

目標を設定する：set a goal

達成する：achieve

意志は、willを使うのが基本ですが、I am determinedという方が決意が強い印象になります。

"Although I can be stubborn at times, I believe my weakness is also my greatest strength. I have a tenacious nature that drives me to always finish what I started."
「時として私は頑固なところがありますが、その短所も、考え方によっては私の一番の長所になり得ると思います。私は意志が強い性格で、始めた事は必ず最後までやり遂げるからです。」

＊ although: 〜〜であるが
＊ stubborn: 頑固
＊ at times: 時として、たまに
＊ believe: 信じる、思う
＊ weakness: 弱さ、弱点、欠点
＊ greatest: 最強の、最も
＊ strength: 強さ、長所
＊ tenacious: 頑強な、強い
＊ drive: 〜〜させる、〜〜する意志
＊ always: 常に
＊ finish what one started: 始めたことを終わらせる、やり遂げる

ご参考になれば幸いです。

"I don't like to give up. "は「やめるのが好きじゃない」との意味です。
「短所」として返事したいならちょうどいいと思います。

そして、"I don't like to give up. That's my strength but also my weak point."は「私はやめるのは好きじゃない。それは私の短所でもあり、長所でもあります。」の意味です。

ご参考になれば幸いです。