I don't think it's off; it's just not to your taste
質問者様の英語は間違いありません。
僕は「I don't think it's off; it's just not to your taste」を提案しましたが、「bad」よりも「off」の方がちょっと良いかなと思ったためです。
食品が腐ることは「go off」と言います。
また、「rotten」も使えます。
「Bad」も良いです。
他のパターンもあります:
- I don't think it's rotten; it's just not to your taste
- It's fine; it just isn't to your taste
"It's not spoiled. It just doesn't suit your palate."
"It's not spoiled. It just doesn't suit your palate."
"I don't believe it's gone bad; it's more likely that it's not to your liking."
"It's not spoiled. It just doesn't suit your palate." は「食品がダメになっているわけではない。単にあなたの味覚に合わないだけです」と断言しています。ここでの "spoiled" は食品が腐った状態を指しますが、"palate" という言葉が個々人の味覚の違いを示しています。