どこにも書いてないって英語でなんて言うの？

It’s not written anywhere.
どこにも書いていない。

手順書はどういうものか分かりませんが、取扱説明書だとして、

I can’t find it in the instruction manual.
取扱説明書の中に見当たらない。

It’s not on the instruction manual.
取扱説明書に載っていない。

と言うこともできます。

手順書：manual, procedure manual

どこにも書いていなかったから、知らなかった。
It wasn't written anywhere, so I didn't know.

手順書(文書)のどこにも何を確認するべきか書いてない。
There's nothing written in the manual about what to check.
何を確認するべきか (about what to check)

ご参考にしていただければ幸いです。