質問者様の英語は理解できますので、そのままでいいと思います。
僕だったら、「As long as we have our health」と言います。（僕らの健康さえあれば）
完全に訳すと「I've never been as skinny as the person in the picture. It's fine as long as we have our health」になります。
I've never been thin like this lady in the picture, but as long as I'm healthy that's fine.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーI've never been thin like this lady in the picture, but as long as I'm healthy that's fine.
「写真のこの女性のように痩せていたことはないが、私は健康であればそれでいい」
後半部分を次のようにも言えます。
... as long as I feel good physically, I'll be quite happy.
「身体的に体調が良ければ、かなり嬉しい」
ご参考まで！
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