いつも最高の自分でいたいんだって英語でなんて言うの？

"I want to always look my best. You never know when you'll bump into the man / woman of your dreams!"
「いつも最高の自分でいたいんだ。いつ運命の人（男性 / 女性）と出会うかわからないでしょ？」

＊ want to: 〜したい
＊ always: 常に、いつも
＊ look: 見せる
＊ best: 最高
＊ never: 決して〜〜ない、一度もない
＊ know: 知る
＊ when: いつ
＊ bump into: 出会う、出くわす
＊ man / woman: 男性 / 女性
＊ of one's dreams: 理想の、夢の

ご参考になれば幸いです。

the best version of myself.
＝直訳：最高バージョンの自分→「最高の自分」

I always want to be the best version of myself.
私は常に最高の自分自身でいたい。

人間どのようにでもなれるけれど、その中でも自分は最高の自分の状態でありたい、という意味で使います。

the best version of yourself.は自己啓発の書籍やセミナーなどでは頻繁に出てくる表現です。

ご参考まで