I've never seen my daughter enjoying soup =娘がスープを美味しく飲んでるところを見た事がない
enjoy =楽しむ
「美味しく頂く」と言う意味もあります。
My daughter is not a huge fan of soup =私の娘はスープが苦手です
not a fan of〜 = 〜があまり好きではない
スープのファンクラブがある訳ではありませんが、こう言うフレーズがあります。色んな場面で使えるので是非覚えておきましょう。
私は小さい頃母に止められなければコーンスープをがぶ飲みする勢いで飲んでましたけど、今の子達は苦手なのでしょうか。Good luck to you and your daughter!