1 overtime
overtimeは、『時間外の、時間外に』という意味で、副詞かつ形容詞になります。
『時間外労働、残業』のことをovertime workといいます。
例:
I had to work overtime today.
今日は残業をしなければなりませんでした。
2 out of hours
out of ○○で、『○○の外の、○○外の』という意味になります。
例えば、out of hours serviceで、『時間外サービス、営業時間外サービス』といったりします。
例:
I don't pick up the phone out of hours.
営業時間外は電話に出ません。