あなたは目分量で良いかもだけど、私は量らないとやばいって英語でなんて言うの？

料理などで、「目分量する」ことをto eyeballと言います（動詞です）。 You may be able to → あなたは～出来るかもしれないけど I need to measure → 私は量る必要がある

この場合、「目分量」を意味する "eyeball it" という表現がふさわしいです。一方、「量らないとやばい」は、直訳すると "it will be a disaster"「大変なことになる」になりますが、ここでは「しっかり量らないと料理が上手くいかない」という意味で使います。 料理における目分量や正確な計量を表現する他のフレーズ: I'm not good at winging it with cooking.（料理で適当にやるのは得意じゃない） Precision is key for me when I'm in the kitchen.（料理をするとき、私にとっては正確さが重要です）