（麺の歯ごたえを表す）シコシコって英語でなんて言うの？

残念ながらオノマトペ onomatopoeiaにはならないのですが（もっと具体的に言うとシコシコは擬態語 mimetic word に当たると思います）、chew ＝「噛む」という動詞から「噛み応えのある」「歯応えのある」という意味になります。 ガムのことをチューイングガムというと思いますが、こちらも chewing gum ＝「噛むゴム」という意味です。 This udon is so chewy! I love it! このうどん噛み応えがあるね！大好きだよ！ ちなみにudonは結構メジャーになってきているのでそのままでいいと思います。あえて説明するなら Japanese style noodles です。