取引高　って英語でなんて言うの？

turnover＝ターンオーバー＝(資金などの)回転率、(一定期間の)取引高、総売上高
turnover of inventory=在庫回転率
在庫が回転する＝それだけ売れているので取引高がわかるというロジックです。

volume of business=直訳すると「行っているビジネス・取引の量」です。
比較的どんなジャンルにでも使用できる表現だと思います。

ぜひ使ってみてください。

いろんな言い方がありますが、上記の二つがメジャーかと思います。
stock dealing(s)と言いうこともあります（株の場合）

また、一年間の総取引高のことであれば、annual turnoverと言います。
turnoverは一定の期間の取引高を指します。