このままで食べよう。
I／we will eat it as it is.
「このままで食べてみよう」
I'll/We'll try eating it as it is.
try eating it = 食べてみよう
as it is = このままで
「このままで」
It's fine as it is.
It's fine this way.
文脈によりますが、もうちょっとナチュラルに言いたいなら、理由も追加してもオッケです。
例えば：
I don't need to peel the apple. It's fine this way, I can eat it like this.
リンゴをむかなくてもいいです。このままで食べたいです。
Good luck!
アメリカ合衆国 
