くらいしかって英語でなんて言うの？

「～くらいしか」は英語で「the only～」と言います。直訳すると「～だけ」となります。日本語で「くらい」をつけるように、完全に断言にしないときはprobably（おそらく）をつけることができます。

例文

New Year's is the only time of the year I get to relax.
正月くらいしかゆっくり休める時期がない。

She is the probably only person I can rely on.
（おそらく）あの人くらいしか頼めるひとがいない。

1.) only around (くらいしか)　「くらいしか」を訳出するのが難しいと思います。「くらいしか」の一番近い訳出は英語でonly aroundと訳せます。人について話している時はaroundが必要ありません。
例えば、
Only around the end of the year do I have days I can take it easy. (年末くらいしかゆっくり休める日がない)

The only person I can rely on is that person. (あの人くらいしか頼める人がいない)

1) ‘私が考える中でたった一人の人があなたです‘
the only person たった一人の人
2)’年末は私がとることができる唯一の休暇です‘　
the end of the year 年末、年の終わり　
only 唯一の、たった〜だけの
holiday 休暇　
I get 私が取ることができる