Japanese curry has a bit thicker constancy compared to Indian curry.
ご質問ありがとうございます。
回答文)
Japanese curry has a bit thicker constancy compared to Indian curry.
訳)
インドカレーと比べると日本のカレーは、少しとろみがあります。
Thickerには、「厚みがある」ようなニュアンスが含まれます。
髪の毛のテクスチャから、スープのとろみ、のどごし加減など、幅広く使われます。
この場合のConsistencyには、「濃度、加減」のようなニュアンスで使われています。
Compareは、「比べる」と言う意味です。
ご参考になりましたら幸いです。