ご質問ありがとうございます。
「プロポーズ記念日」は英語で「proposal anniversary」と言います。
因みに、挨拶として、「Happy anniversary!」はよく言われています。このフレーズはプレートに印字したかったら、ちょうど良いと思います。
例文：
On our proposal anniversary, I gave my fiance a rose.
プロポーズ記念日に婚約者にお薔薇を与えました。
ご参考になれば幸いです。
こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
先のアンカーさんが回答されているので、ここでは他の例を挙げてみます。
Our Proposal Anniversary
Forever Since Oct. 24th 2024
The Day We Said Yes
なども[プロポーズ](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/48218/)記念日というニュアンスを伝えられます。
役に立ちそうな単語とフレーズ
forever 永遠に、永久に
参考になれば幸いです。
アメリカ合衆国 
日本 
