基本的には各部位をじっくりと揚げているので、deep fried を使います。 deep fried の後に各部位(ロース:pork loin、ヒレ:pork fillet)を付け加えます。
定食は英語で、set や combo などの言い方をします。
「昼ごはんにロースカツ定食を食べたよ」
・ I had a deep fried pork loin cutlet set for lunch.
「これはヒレカツ定食です」
・ This is a deep fried pork fillet combo (menu).
お役に立てれば幸いです☆