ご質問ありがとうございます。
「早送りは止めて下さい」は「Please stop speeding up (the videos)」になりますね。
「早送り」は「High speed」か「Fast-forwarding」を言いますが、この場合は「Speed up」がいいと思います。
頼みたい時は「Please don't speed up the videos」がいいと思います。
「普通のスピードにして欲しいのです」は「Please keep them in a normal speed」になります。
「せっかくの子供たちの動きが速すぎて可愛くないので、普通のスピードにして欲しいのです」は「The children's movements become too fast and aren't cute anymore, so please keep it in a normal speed」になりますね。
役に立てば幸いです。
・Please stop fast-forwarding the video.
fast-forward((動画や音声を)早送りする)という言葉を使い、Please stop -ing(〜するのを止めて下さい)と続けることで伝わります。
・Could you stop speeding up the video?
「動画の速度を上げる(倍速・早送りする)のを止めてもらえますか?」という意味の表現です。