じゃがいものあくを抜くって英語でなんて言うの？

Question

煮ているときに浮かぶアクをすくうのではなく、生のジャガイモを水にさらすことであく抜きをすることがいいたいです。scumとは違う気がするのですが・・・。

Accepted Answer

ご質問ありがとうございます。

「じゃがいものあくを抜く」は「Remove the potato lye」でいいと思います。
「じゃがいも」は「Potato」か「Potatoes」ですね。
「あく」は「Lye」と訳しました。「Scum」も使えますが、ちょっとしぶいかなと思いますので「Lye」が一番いいと思いますね。

「抜く」はこの場合には「Remove」でいいと思います。「Take out」でも言えます。「Extract」も言えますが、フォーマル過ぎるかもしれません。

例えば「After boiling the potatoes, be sure to remove the lye from the water」とかで使いますね。

役に立てば幸いです。