なめ茸って英語でなんて言うの？

「なめ茸」はえのき茸を使った料理の名前なので、この料理のことを言いたいなら次のように言えます。 Nametake is a dish made with Enokitake mushrooms and cooked in soy sauce. 「なめ茸は、えのき茸を使って醤油で煮込んだ料理です。」 ちなみにカナダではえのき茸は Enoki mushroom や Enokitake mushroom として売られています。 ご参考まで！