"数えきれない幸せをあなたに"って英語でなんて言うの？

「数えきれない幸せをあなたに」は、 "I wish you endless happiness." "Wishing you endless happiness." と表現してもいいと思います。 "endless"は、「絶え間のない・永久に続く 」という意味です。"endless happiness"は、「（相手の）永久に続く幸せ」を願うメッセージとして使うことが出来ます。 ご参考になれば幸いです。

ご質問ありがとうございます。 「数えきれない幸せをあなたに」は直接訳しますと「Countless happiness to you」になりますが、ちょっと不自然な英語になってしまいますね。 「I wish you every happiness」がいいと思います。 「I wish」は「願ってます」です。 「You」は「あなたに」 「Every」は「全部」です。 「Happiness」は「幸せ」 「あなたに全部の幸せを」みたいな感じですね。 役に立てば幸いです。