The start of my year at university has been postponed because of the Coronavirus.
Due to COVID-19, our university will be starting later than usual this year.
ーThe start of my year at university has been postponed because of the Coronavirus.
「コロナウイルスのせいで、大学（年度の始まり）が延期になった。」
日本は春から新年度なので、the start of my year at university と言えると思います。
postpone で「延期する」
ーDue to COVID-19, our university will be starting later than usual this year.
「コロナウイルスのせいで、今年私たちの大学は通常より遅く開始する。」
start later than usual「いつもより遅く始める」とも言えますね。
カナダでは The Coronavirus より COVID-19 の方をよく使います。
ご参考まで！
カナダ 
