「たいしたことない料理しか作れないよ」は次のように表現できるかと思います。
ーI can only make very simple dishes.
「シンプルな料理しか作れないよ。」
very simple dishes で「とても簡単な・簡素な料理」
ーI can cook but not very well.
「料理はできるけどあんまり上手ではない。」
cook は動詞だと「料理する」
ーI can't make anything too complicated.
「手の込んだものは何も作れないよ。」
complicated は「複雑な・ややこしい」
ご参考まで!