Until now, our family could not sit down to dinner together on weekdays.
ご質問ありがとうございます。
"until now"=「今まで」
"our family could not sit down to dinner together"＝「私たち家族は一緒に夕飯を食べることが出来なかった」
"on weekdays."＝「平日は」
☆"sit down to dinner"とは「夕飯を食べる」と訳せますが、"to"と"dinner"の間に"eat"を入れることも出来ます。
例："OK kids! Let's all sit down to eat lunch."=「子供たち！みんなで昼ご飯を食べましょう。」
ご参考に！
アメリカ合衆国 
