I feel happiest the moment I get into bed the night before my day off.
こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
『休みの前日の夜にベッドに入る瞬間が1番幸せ』は、いくつか言い方が考えられますので、ここでは一例を挙げておきますね!
I feel happiest the moment I get into bed the night before my day off. と言えます。
メモ
feel happy 幸せに感じる
moment わずかの間、一瞬、瞬間
get into bed ベッドに入る
the night before 前日の夜
someone's day off 休みの日
参考になれば幸いです。