いい大人が何やってんだ。。。って英語でなんて言うの？

できるだけ簡単に表現するとよいと思います。

Grow up!/You've gotta grow up! 大人になりなさい！ Be more mature! もっと大人（の思考）になりなさい！

Immature = 大人気ない、子供っぽい can’t believe = 信じられない 「そんな大人気ないことするだなんて、信じられない！」という意味になります。「いい大人が何やってんだ...」のニュアンスと意味に近いフレーズを考えてみました。 少しでもお役に立てれば幸いです。 ありがとうございました。