土日だけ24時間も無いと思うって英語でなんて言うの？

Time passes so quickly on weekends.
週末は時間が過ぎるのが早すぎる！！

I can't believe it's already Monday!
もう月曜だなんて信じられない！

時間がたつのが早いの表現はいろいろありますが、

Time flies.
時間が飛ぶようにすぎる

Time flies when you're having fun.
楽しい時間は飛ぶように過ぎる

How fast time flies.
時が経つのはなんて早いの！

これらを応用してみてください！

ご質問どうもありがとうございます。
一例をご紹介します。

｛英訳例｝
The weekends go by so fast.
週末なんてあっという間だね。
↓

The weekends go by
週末は過ぎる

so fast
とても速く

｛解説｝
go by は「（時が）過ぎる, 経過する」（英辞郎）という意味です。
the weekends の the は「すべての」といった意味です。

｛例｝
It's amazing how fast a year goes by.
一年って早いね。

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参考になれば幸いです。
どうもありがとうございました。