ご質問どうもありがとうございます。
様々な表現があると思いますが、いくつか自然な表現を紹介します。
1. Well, that was unexpected!
(逐語訳)これはね、[意外](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/75113/)だった!
2. Well, that came as a surprise!
(逐語訳)これはね、[ビックリ](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/47723/)させるものとしてきたんだ。
3. Now I wasn’t expecting that!
でもさ、それはぜんぜん期待していなかった。
4. Unbelievable!
これは、信じられない。
1番~3番は、大体同じような意味の文章なので、お好みに合わせて使用してみてください。4番は英語なら、そんな場面でもよく使えそうなフレーズです。
ご参考にしていただければ幸いです。