回答
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To bring all the flavors together.
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To harmonize the taste.
"Harmonized taste"はよく使われています。
Harmony自体は料理の場合、味が纏まっていることを示します!
回答
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The flavors settle.
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The flavors set in.
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The flavors blend together.
「味」は flavors と言えます。
そして、「まとまる」は settle、set in、bend together のように表せばニュアンスを伝えることができますよ。