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料理を一晩「寝かせる」って英語でなんて言うの?

寝かせることで味をしみこませる的な
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Risaさん
2015/11/03 16:23
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  • ① Let it rest overnight

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「① Let it rest overnight」は文字通り「一晩寝かせる」です。 「熟す」と言う意味です。例えば、カレーやボロネーゼソースを一晩寝かせておくことで味をより濃厚にする時に「① Let it rest overnight」と言います。 「marinate」という単語もありますが、これは「漬ける」になります。例えば、塩やハーブで肉を漬けるときに「marinate」するニュアンスです。 どちらかというと、「① Let it rest overnight」は既に出来上がった料理に私は使っています。 ジュリアン
Julian Sushi Chef / English Teacher / Cyclist / Horseman
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  • Leave the food out overnight so that it can soak in its own juices.

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  • Let it sit overnight so that it can absorb the flavor.

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  • Leave the food out overnight to enrich the flavor.

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英訳1:leave the food outで「寝かせる」、soak in ...で「…をしみこませる」という意味です。 英訳2:let it sitで「そのまま置いておく」、absorb「…を吸う」という意味です。 英訳3:直訳「風味を豊かにするために、一晩寝かすように」 その他の表現: - Leave it to sit overnight to improve the flavor. - Leave it out overnight to enrich the flavor. - Leave it out overnight.
David Thayne エートゥーゼット英語学校代表
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  • Let the soup rest overnight.

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日本語だと「寝かせる」と言いますが、 英語で検索してみたら let the soup rest(休ませる)という表現が 少しヒットしました。 なお、overnight は「一晩」を表わす副詞です。
Nishizawa Roy イングリッシュドクター
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  • let it sit overnight

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直訳すると「一晩座らせる」という意味になります。 I let the soup sit overnight to deepen the flavor. スープを一晩寝かして味を深めます。
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  • Let it stand overnight.

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  • Let it sit overnight.

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  • Marinate it overnight.

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寝かすは色々な表現がありますが料理の場合はLet it standが適切な表現かと思います。 Let it restやLet it sitはLet it standから枝分かれした表現な感じですので全て意味合いは「放置する」となります。 肉や魚を漬ける時はMarinateを良く使います。
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