以前は今の２倍以上稼いでいたって英語でなんて言うの？

double 量で〜の二倍、twice as much as 量　で〜の二倍となる用法です。

「かつて〜していた」 used to
「お金を稼ぐ」earnまたはmake money
「Ａの２倍のお金」twice as much as A

これらを組み合わせると
I used to earn/make twice as much as I do now.

比較の対象（私が今稼いでいる金額）が明らかな場合は、省略して
I used to earn/make twice as much.
（昔は２倍稼いでいたんだよ。）
と短く言っても通じると思います。

逆に、「今は昔の半分しか稼げていない」は

I only make half of what I used to make.
（make を earnに変えてもオッケーです）

と言えます。

参考になれば幸いです。