これ、辛いからあなたは食べられないよ！って英語でなんて言うの？

"minty" は「ミント/ハッカ味のする」という表現になります。

"too 〜 for 人" は「人にとって〜過ぎる、あまりにも〜である」という表現で、「だから食べることができない」と暗に表すことができます。

質問ありがとうございます。

ミントのようにスースーする感じの辛いは　strong(強い)という単語も使えますよ。

例えば、子供がミント味のガムとかタブレットを欲しがった時に、
「これは辛いから食べれないよ〜」と言いたいなら
❶ You can’t have it because it’s too strong．
(強すぎるからあげられないよ)です。

参考になれば嬉しいです！

ミントはカテゴライズが難しく、bitter 「苦い」とも言えますし、spicy「辛い」と表現する人もいます。strong 「強い」を使うのが無難かなと思います。私個人は bitter かなと思っています。

子どもに言う場合でしたら

This is for grown-ups. 「これは大人用だよ」
It's not sweet. You won't like it. 「甘くないよ。あなたは好きじゃないはずだよ」

というような伝え方もありますので、参考までにどうぞ。
grown-ups は子どもに諭す時によく使われる adult「大人」です。